ふなおワイナリーでマスカットワインの仕込み作業がはじまりました。船穂の愛宕山で栽培した「マスカットオブアレキサンドリア」を原料にワインを製造している「ふなおワイナリー」で、今年の仕込みの作業が始まりました。この日は、1.3トンのマスカットを、実を軽く潰しながら 実と軸とに分ける機械「除梗破砕機(じょこうはさいき)」にかけました。このマスカットは1日寝かせ、機械で搾ってジュースにした後、酵母を加えて発酵させます。尚、今年は3回に分けておよそ10トンのマスカットをワイン用に仕込むということです。